Edición Picasso; Cómo Empezó La Cocina

En ocasión de la exposición La cocina de Picasso, Ferran Adrià formula la pregunta ¿Qué es cocinar?, convencido de que la respuesta puede revelar algunas cuestiones esenciales del ser humano en tanto que ser creativo.

“Dibujé la teoría de la evolución culinaria con la intención de llevar a cabo un proceso de investigación genealógica sobre los inicios de la cocina, entendiéndolos en gran parte como responsables de los inicios de la humanidad. Hubiera preferido hacerlo de manera realista, pero no me he formado como dibujante. Así que me puse a dibujar salga lo que saliere y con lo que tenía a mano, de madrugada y como técnica creativa para comenzar a establecer un relato de la teoría de la evolución culinaria, puesto que para responder a “¿Qué es cocinar?” nuestro equipo tenía que ser capaz de contestar a “¿Cuándo empezó la cocina?”. Todo ello ha derivado, en los cuatro años que nos separan de la finalización de estos ciento trece dibujos, a Sapiens, una metodología dedicada al rastreo de las potencialidades de la creatividad y la producción gastronómicas.”